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So schmeckt die Italiener Straße

JUHUUU – am Freitag, 01. Juli ab 14:00 Uhr findet erstmals das Genussfest in der Italiener Straße statt! Und auch wir sind mit einer spritzigen Schilerolverkostung von und mit Gerald Kirschbichler himself vertreten! 🍷🥂

Sommer, Sonne, Liebe, Gugelhupf!

🌞🌼🍷
Jetzt ist die beste Zeit für ein Picknick in einer blühenden Frühlingswiese, mit Wein, guter Gesellschaft und – was Siaßes geht imma – einem Marmorgugelhupf, oder?

🥧☕️
Und, wenn man seine Liebste oder Liebsten beeindrucken möchte, hier eine kurze Background-Info:

Der klassisch rund & gerillte Gugelhupf dürfte schon den Römern bekannt gewesen sein und gehört in Österreich auf die Frühstückstafel oder zur Kaffeejause.

Der Name kommt von „gugel(e)“ = Kapuze und „hopf“ = Nebenform von Hefe. Als Gugel bezeichnete man auch ein im Nacken gebundenes Kopftuch der Bäuerinnen.

Der Marmorkuchen ist ein Rührkuchen, wovon ein Teil – meist etwa ein Drittel – der Masse mit Kakao dunkel gefärbt und schichtweise nur leicht mit der übrigen hellen Masse vermischt wird. Dadurch entsteht der Marmoreffekt – solche mehrfarbigen Kuchen waren sogar schon im 17. Jahrhundert bekannt.

So, jetzt kann der Gesprächsstoff beim Picknicken kaum mehr ausgehen, und eigentlich gar nichts mehr schiefgehen! 🌸👩‍❤️‍👨

Moment, wo kriegt man jetzt so einen – aber gscheit guatn – Marmorgugelhupf her? Na von Astrids Garage, einfach Vorbeikommen oder



hier deinen Marmorkuchen vorbestellen

Brioche Haserl

Wer versteckt sich denn da in der Garage 🌷😉
🐇🐇 … die ersten Brioche Haserl wurden bereits gesichtet 👀

So ein Briocheteig lässt sich eigentlich ganz einfach zubereiten, man braucht nur etwas Zeit …

Zutaten für einen Striezel

35 g Germ
130 ml Milch (lauwarm)
50 g Zucker
170 g Butter (weich)
1 EL Zitronenschale
3 Stk Eier
500 g Mehl

Zubereitung

  1. Germ in einer Schüssel zerbröseln und mit Milch und Zucker glattrühren. Anschließend Mehl, Butter, Zitronenschale und Eier einrühren. So lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur eine Stunde rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche vor der Weiterverarbeitung nochmals gut durchkneten.
  3. Zopf flechten, Striezel oder Haserl formen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ungefähr 35 bis 45 Minuten backen.

 

Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Germteig und Brioche?
Oh lala! Im Brioche ist einfach nur mehr Butter drin 😉

Soviel Zeit hast du leider nicht?
Komm doch mal in Astrids Garage vorbei, oder

Hier dein Haserl vorbestellen

Kleine Geschenke

… erhalten die Freundschaft und und verschönern oft den Tag Vor allem, wenn man auf die Schnelle noch was Persönliches braucht,  erweisen sich die mit viel Liebe verpackten Geschenke der Gourmet Garage zum perfekten Mitbringsel. Da ist sicher für jeden was dabei, egal ob Schokolade von Zotter, Spirituosen und Essig von Gölles, Honig von der […]